Mango Jam: Cocinando y trabajando el mango comunitario en la Sierra Nevada de Santa Marta.
Durante los meses de junio y julio, la naturaleza se manifiesta para regalarnos su abundancia: es la cosecha de mango en diferentes zonas de la costa caribe colombiana. La abundancia es tal que no alcanza a ser recogida, consumida, ni aprovechada y termina, en su mayoría, pudriéndose en el suelo.
En el 2014 nace Mango Jam, una gestión de varios colectivos y comunidades de la Sierra Nevada de Santa Marta. Por medio de talleres y jornadas colectivas de producción, se elaboran recetas y conservas a base de mango. Esta iniciativa busca ser un vehículo de impacto colectivo, ya que promueve la soberanía alimentaria en las comunidades del territorio, trabajando en miras de convertirse en una forma de emprendimiento social que genere ingresos para estas.
Por esta razón, en el 2018 se ha vinculado el sector turístico al proyecto, con el fin de crear una economía circular y solidaria entre productores locales y restaurantes de la región, promoviendo el comercio justo y local. Los resultados han sido muy positivos: se han logrado fabricar más de 1200 productos, entre los cuatro pueblos que están involucrados y de esta producción se realizó una pre-venta del 40%. Adicionalmente, se ha hecho un extenso trabajo de promoción y educación del consumidor, mediante redes sociales, muralismo y la publicación de una mini revista ilustrada de 27 paginas que se distribuye por la compra de los productos.
Al terminar la producción y ver el éxito de esta iniciativa, recibiendo ingresos generados de manera eficiente, las y los productores involucrados en el Mango Jam, han pedido que continuemos con este proceso. Para lograrlo, ¡necesitamos la ayuda de ustedes!
Hemos organizado una red de financiación colectiva, la cual son invitados a conocer y apoyar. ¡Sus aportes económicos y colaboración será muy bien retribuida a cambio de alguna delicia mangolística!
https://startsomegood.com/mango-jam
¡Muchas gracias!
Video: https://vimeo.com/259874165
Para más información visita www.mangojam.co
O mande un whatsapp al: 318 3381116
Organizan; @mangojam2018 @selvatorium @somadifusa @la_sierra_artist_residency @reservanaturalyumake @jafanajafanasm @soldeminca @ricardo_cubides
Apoyan; @festivaljaguarp @chaskisdelcaribe @tikihuthostals @costenobeachhostal @crabsbar @reservaonelove @gitanadelmarbeachresort @finca_barlovento @panalalimentos @lulocafebar @labrisalocahostel @labrisatranquila @playabonitacolombia